Например тиквата и спанакът съдържат само 12 грама въглехидрати на чаша, докато царевицата и картофите имат повече от четири грама въглехидрати на чаша. Макар че много хора смятат, че не са подходящи за кето, тези храни все пак могат да се превърнат в добра храна. Зеленчуците, които са с високо съдържание на въглехидрати, като броколи и карфиол, могат да бъдат заменени с други зеленчуци. В някои магазини за хранителни стоки може да е трудно да се намерят млечни продукти, които са одобрени за диетата, но те са налични. Друг млечен продукт, който е приемлив за диетата, е заквасената сметана, която се произвежда от сметана, ферментирала с млечнокисели бактерии.