Защо да използваме алтернативни брашна?
Използването на алтернативни брашна при печенето на хляб може да предложи няколко ползи за здравето. Например бадемовото брашно е добър източник на здравословни мазнини, протеини и фибри. Овесеното брашно е с високо съдържание на фибри и антиоксиданти, а кокосовото е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри. Тези брашна могат да бъдат полезни и за хора с чувствителност към глутен, тъй като много алтернативни брашна не съдържат глутен.

Печене с алтернативни брашна
Печенето с алтернативни брашна може да бъде малко по-различно от традиционното пшенично брашно. Алтернативните видове са склонни да абсорбират повече влага и могат да доведат до по-плътни печени изделия. За да гарантирате успех при печене с алтернативни брашна, важно е да използвате правилната рецепта и да я следвате стриктно. Може също така да се наложи да коригирате количеството брашно и течност в рецептата, както и времето за печене.