Веган тортите се отличават с разнообразие от вкусове, от класически шоколад и ванилия до екзотични аромати като подправка чай, лавандула, лимон или зелен чай матча. Плодове, ядки и подправки се добавят за повишаване на вкуса и създаване на уникални резултати. Статията препоръчва разглеждане на веган торти в София, където се предлага разнообразие от тези десерти.В основата на веган тортите е идеята за използване на растителни съставки вместо такива от животински произход, като яйца, млечни продукти и масло. Заместници на яйца като ябълково пюре, бананово пюре, ленени семена или семена от чиа се използват за структура и вкус. Вместо краве мляко се предпочитат алтернативи като бадемово, соево, овесено или кокосово мляко, за да се създаде кремообразно тесто. Масла на растителна основа като кокосово или зехтин се използват вместо обичайното масло. За подсладител се предпочитат естествени варианти като кленов сироп, нектар от агаве или кокосова захар, като се избягва рафинираната захар.